dimanche 13 avril 2008
La recette ! La recette !
Voici enfin la recette de mes palets bretons que j'appellerai dorénavant sablés au miel...
La différence d'aspect s'explique par l'absence de dorure sur une des tournées.
J'ai été bien déçue par cette recette pourtant très prometteuse... Je ne sais pas si cela vient de la cuisson (four à chaleur tournante), mais mes palets n'ont rien de palets, et au niveau texture, ils ne sont pas assez secs et friables que les vrais...
Côté goût, c'est peut-être de ma faute... J'ai utilisé du miel de châtaignes, c'est délicieux, mais très fort comme miel, et on ne sent que ça...
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de miel
- 150 g de beurre demi-sel très mou
- 4 jaunes d'oeufs
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 gouttes d'extrait d'amande amère
- 125 g d'amandes en poudre
- 1 blanc d'oeuf battu avec une cuil. à soupe de sucre pour la dorure
Préchauffer le four à 200°C puis étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur (ne pas oublier de fariner le plan de travail) et découper des ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
Poser les biscuits sur une plaque beurrée et badigeonner du mélange blanc d'oeuf + sucre.
Faire cuire 15 mn au four.
Et rebelote pour ceux qui ont des petits fours ;o) J'ai dû faire trois tournées d'une dizaine de biscuits.
Cette recette donne de bons biscuits, mais pour moi ce ne sont pas de vrais palets bretons...
samedi 8 mars 2008
Bento ou tricot, faut-il choisir ?
Depuis que je suis tombée par hasard sur ce blog... c'est mon dilemme...
Je cherchais tout bêtement une jolie boîte pour mon repas du midi. Jusqu'à maintenant je l'emmenais dans une boîte en plastique toute bête, et voilà qu'allant d'un blog à l'autre je me retrouve en l'espace que quelques instants ici puis ici à la réception de ma première boîte (oui, première, je me connais ;o) hé hé...) : 
Elle a l'air toute petite, mais en fait elle contient 280mL + 240mL. D'ailleurs elle fait presque la même taille que ma gamelle habituelle sauf qu'elle est plus jolie et que je vais pouvoir séparer les aliments ! 
La voilà toute déshabillée. Tout est bien hermétique (ce qui va me changer ! Parce que les accidents, ça me connaît... heureusement que j'emballais toujours soigneusement ma boîte dans un bon vieux sac en plastique...) et j'ai même trouvé des petits moules en silicone ce matin pour isoler encore certains aliments comme ici ! Par contre, je n'ai pas encore de petits flacons pour stocker la sauce (vinaigrette, soja, ...) ou autres accessoires chouchous des adeptes du Bento comme les moules à oeufs !
Pour les éventuels intéressés, vous trouverez ici une brève explication de ce qu'est le Bento au Japon, et là quelques exemples très chouettes de bentos pour enfants (ou grands enfants ;o). Et histoire de vous tenter encore ;o) allez googler "bento" sur google images. Il y a en de vraiment chouettes !
Bon, du coup, pas de tricot pendant ce temps, mais d'un autre côté maintenant j'ai une bonne raison de me lever plus tôt ! Le réveil est dur en cette période de l'année pour moi... et j'ai pris de mauvaises habitudes, à savoir : rester au lit alors que le réveil a sonné depuis un bout de temps. Forcément qu'après le matin, c'est la course !
Et puis, cuisiner de petites choses sympa à l'oeil et au goût, ça ne
peut que mettre de bonne humeur (enfin quand on aime cuisiner bien sûr
;o)
Bon, c'est pas le tout, mais demain si je veux trouver le temps de tricoter, il va falloir que je me lève tôt !
Surtout que j'ai un programme de cuisine chargé ;o)
dimanche 2 avril 2006
comme si un blog ne suffisait pas
Je vous présente mon blog la cuisine d'Angsoka, tout frais créé de ce matin.
Je me suis dit que si je mélangais cuisine et tricot, ce blog allait finir par être illisible...
samedi 1 avril 2006
ça commence à être le bazar sur ce blog
mais ça n'a rien d'étonnant. Je suis plutôt désordonnée comme fille.
Toujours plein d'idées et trop peu de temps...mon blog commence à me ressembler!
J'ai eu une période creuse côté cuisine, mais je crois que c'est reparti!
La cuisine fait partie de mes passions, mais comme je n'ai pas une vraie cuisine, et que cuisiner ressemble étrangement à un déménagement chez moi (il faut tout déplacer pour se servir du four, sortir les casseroles, etc...) je n'avais plus vraiment envie.
Seulement, l'homme a parlé de cookies récemment.
Je me suis donc mise en quête de recettes de cookies, mais il y a autant de recettes de cookies que de recettes de crêpes! Et puis je suis tombée sur plusieurs blogs de cuisine vantant le premier livre de Pascale Weeks : Cookies, Muffins & Co.
Du coup, une petit tour à la fnac et me voilà l'heureuse propriétaire de ces deux livres 
: Cookies, Muffins & Co de Pascale Weeks et Soufflés D'Estérelle Payany.
Je n'ai pas encore essayé les soufflés, mais ça ne saurait tarder.
Ce livre est bien expliqué et j'espère donc m'en sortir.
Quant au livre de Pascale Weeks, je l'ai testé de suite.
Il est vraiment très bien expliqué, les ingrédients sont rangés dans l'ordre d'utilisation, (ce qui est somme toute logique, bien que ce soit rarement le cas) et on y découvre bien d'autres desserts britanniques et américains comme les blondies (le brownies sans chocolat), les Victoria sponge cakes, les flapjacks ou encore les cobblers et trifles.
J'ai testé les cookies au chocolat noir 
et des muffins 
. Je n'avais encore jamais goûté aux muffins, je suis séduite! De plus bien qu'ils paraîssent fort en chocolat, je trouve que le chocolat est bien équilibré.
Les muffins m'ont rappelé mes Merry Muffins Betty Berry et Chocolottie. Leurs cheveux étaient parfumés. J'adorais jouer à faire la cuisine avec elles. Elles avaient un petit four et de minuscules moules à muffins. Je me souviens même d'une carte à gratter qui sentait la cerise. Vous connaissiez?
jeudi 5 janvier 2006
Ce midi j'ai fait...
... des pâtes avec une sauce dé-li-cieuse!
Mais non je ne me vante pas, d'ailleurs je vous la donne :
- une grosse cuiller à soupe de crème fraîche
- un reste de gruyère rapé
- 60 à 80 g de maroilles selon le goût
- du poivre
- faire fondre le tout, et verser sur les pâtes, avec des oignons et des morceaux de jambon
C'est ce que j'appelle du "inventé à la dernière minute tout en allant"
Peut-être que la prochaine fois j'ajouterai quelques noix...
En tout cas, Dinah :
a adoré, et nous aussi!
