dimanche 13 avril 2008
La recette ! La recette !
Voici enfin la recette de mes palets bretons que j'appellerai dorénavant sablés au miel...
La différence d'aspect s'explique par l'absence de dorure sur une des tournées.
J'ai été bien déçue par cette recette pourtant très prometteuse... Je ne sais pas si cela vient de la cuisson (four à chaleur tournante), mais mes palets n'ont rien de palets, et au niveau texture, ils ne sont pas assez secs et friables que les vrais...
Côté goût, c'est peut-être de ma faute... J'ai utilisé du miel de châtaignes, c'est délicieux, mais très fort comme miel, et on ne sent que ça...
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de miel
- 150 g de beurre demi-sel très mou
- 4 jaunes d'oeufs
- 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 gouttes d'extrait d'amande amère
- 125 g d'amandes en poudre
- 1 blanc d'oeuf battu avec une cuil. à soupe de sucre pour la dorure
Préchauffer le four à 200°C puis étaler la pâte sur 5mm d'épaisseur (ne pas oublier de fariner le plan de travail) et découper des ronds à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.
Poser les biscuits sur une plaque beurrée et badigeonner du mélange blanc d'oeuf + sucre.
Faire cuire 15 mn au four.
Et rebelote pour ceux qui ont des petits fours ;o) J'ai dû faire trois tournées d'une dizaine de biscuits.
Cette recette donne de bons biscuits, mais pour moi ce ne sont pas de vrais palets bretons...
Commentaires
HUM !!! ça a l'air bon tout ça !!!
merci pour la recette, je vais essayer cette semaine.
Bon dimanche
humm c tout bon tout bon...;o)..
Peut-être feras-tu un autre essai...en tous les cas merci pour la recette...et bonne fin de journée...
C'est bon les palets... mais côté régime, j'évite...alors quand je les croises, je fais de la boulimie...
Un petit plus : les palets sont également une sorte de jeux de boules bretonnes mais plates comme les palets à manger... ps j'ai gardé le jeu de mon papa... lol, étonnant, n'est-il pas ?
ps (re) : super la musique ...
Oh la vilaine tentatrice! Après tout, je m'en fiche, je ne me mets jamais en maillot de bain!
hummmmmmmm avec une bonne tasse de thé !!!!!
Mille mercis !!!!
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